セサミンの吸収率を上げるにはどうすればいい?
セサミンの吸収率を上げる
セサミンはゴマの種子、ゴマ油から摂取できる成分です。近年ではサプリメントも発売されており、セサミンと聞いてこちらのイメージを浮かべる方も多いかも知れません。
どうせ摂るのであれば、なるべく吸収率の高い方法で摂りたいと考える方も多いのではないでしょうか。
ここではゴマの種子とゴマ油、サプリメントの三種類ごとに吸収率を上げる方法について見ていきましょう。
ゴマの種子の場合
ゴマの種子を食べる場合は様々な食べ方がありますが、なるべく磨りゴマや練りゴマといった方法で食べることをおすすめします。
ゴマは殻が硬く、そのまま食べると上手く消化されない可能性があります。そのため消化を阻害する殻を潰すようにすれば、セサミンの吸収率を上げられるというわけです。
セサミンは脂溶性の抗酸化物質であり、油に溶けやすい性質を持っています。そのことから、油を使った料理と一緒に摂ることによっても吸収率を高めることが可能です。
ゴマ油の場合
ゴマ油のセサミン含有率は硬い殻がない分、炒りゴマより高くなっています。
油の中にセサミンが溶けているため吸収率も高く、手軽に料理に使えることからセサミンの摂取元としておすすめできます。
ゴマ油に溶け込んだ状態のセサミンの吸収率を上げるには、油分自体の吸収率を上げる必要があります。
それには納豆やにんにくなどの水溶性食物繊維を含んだ食品を摂ることで、腸内の胆汁酸を体外へと排出させ、新しい胆汁※1の分泌を促すといったやり方があります。
※1胆汁:肝臓で生成される消化液。主成分は胆汁色素や胆汁酸など。脂肪の吸収を助ける効果がある。
サプリメントの場合
サプリメントの場合はセサミンがそのまま配合されているため、元々の吸収率は高いです。
複数のサプリメントを一度に飲むなどの行為をせず、なるべく一回の容量を守って飲むようにすると、消化不良を起こさず適切に吸収されます。
また、複数のサプリメントを飲む場合でも飲用する間隔を空けるようにすれば、消化不良も起こりにくくなります。
飲む時間帯を工夫する
健康食品であるセサミンは、摂取する時間帯について具体的に決まっていません。
ただ、いつでもどこでも摂取できるサプリメントの場合は、飲用する時間帯を工夫することで吸収率を上げることはできます。
食後に摂る
食後三十分以内は、食べたものを消化するために胃が活発に働いている時間です。この時にサプリメントで摂取するようにすれば、効率良く吸収できます。
空腹時や就寝前に摂る
胃が空になっている時は栄養素の吸収率が上がります。空腹時や床に就く前にサプリメントを飲むようにすると適切です。
また人間の体は寝ているときに身体の組織回復が行われるので、肝臓などの臓器を休めたい場合にも就寝前の摂取をおすすめします。
自分に合った方法をとってみましょう
ゴマの種子やゴマ油などで普段の食事からセサミンを摂るのも、サプリメントから摂るのも、それぞれに一長一短があります。
「どの方法が良い」と一概に決めるのではなく、自分に合った方法を見つけてそれを実践するのが適切です。
どんなやり方をとるにせよ、セサミンに偏ることなく、まずはいつもの食事を栄養バランスのとれたものにすることが大事です。
それからセサミンの摂取を考えるようにすれば、日々の健康にとっても適切な方法だと言えるのではないでしょうか。